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[私房菜] 猪肉最好吃的做法,肉质软嫩,越嚼越香

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美食天下 发表于 2019-1-25 17:03:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
美食天下
2019-1-25 17:03:39 109 0 看全部
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蒸排骨是一道家常菜肴,不但味美还有营养,很受大家的喜爱,搭配芋头一起蒸,口感丰富,今天来分享一道芋头蒸排骨的做法,简单易学,赶快来看看吧。




1、先准备一些排骨,我们这边的排骨18元一斤,不知道你们那边的排骨贵不贵,两个芋头,芋头是我自己家种的不是很大,大的一个就可以,还准备一些生姜和大蒜瓣。


2、把排骨剁成小节,打一盘温水,把排骨放入温水中加点盐泡一下,这样血水容易洗得干净。


3、把洗好的排骨装入碗中,用来蒸的就不要焯水了,切点生姜沫,再切点大蒜沫放在里面一起腌,这样腌出来的排骨香一点。


4、再把排骨入一下味,放点盐,放点蚝油、放两小勺生抽、放两勺豆瓣酱、洒点胡椒粉,最后放点料酒,带上手套把排骨抓匀,腌制30分钟,当然时间越长越入味。


5、我准备了两个小点的芋头,切成厚一点的片,用来蒸的厚点好吃些,拿个盘子,把芋头片摆在盘子里。


6、把腌好入味的排骨摆在芋头上一起蒸。


7、蒸锅里倒入清水,放上屉板,把摆好盘的芋头排骨放上去蒸,蒸一个小时。


8、一个小时后,拿开蒸锅盖,香味扑面而来。


9、最后把排骨上撒一点葱花美味即成,既好吃又好看的芋头蒸排骨就做好了,芋头粉而滑嫩,排骨软烂脱骨,喜欢的吃芋头蒸排骨的朋友赶紧试试吧。






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