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[面食] 素饺子做法集锦,太全了!赶紧收藏

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天天吃油腻荤腥,有点厌烦了,那就自己下一盘素饺子吧!
小编最喜欢的就是香菇油菜馅的饺子了,一顿能吃十几个呢。其他像白菜馅、韭菜馅的饺子,也都非常可口。
1.韭菜饺子馅
食材:韭菜300公克,盐1/4大匙。
做法:
1. 将韭菜洗净并切末,放入盛器后加入盐拌匀。
2. 将做法1静置20~30分钟,等其略出盐水汁后再将菜馅的水分稍微压干即可。
2.大白菜饺子馅
食材:大白菜300公克,盐1/4大匙。
做法:
1. 将大白菜洗净并切末,放入盛器后加入盐拌匀。
2. 将做法1静置20~30分钟,等其略出盐水汁后再将菜馅的水分稍微压干即可。
3.油豆腐荸荠饺子馅
食材:荸荠15粒,油豆腐1块,芹菜1根,盐2小匙,糖2/3大匙,香油1/2大匙,白胡椒粉1大匙。
做法:
1. 将荸荠洗净并切成末状,将汁沥干;油豆腐切细丁;芹菜连叶切成细末备用。
2. 将荸荠末、油豆腐细丁、芹菜末与调味料一起放入容器内搅拌均匀即可。
4.葱馅饺子
食材:葱300公克,盐1/4大匙。
做法:
1. 将葱洗净并切末,放入盛器后加入盐拌匀。
2. 将做法1静置20~30分钟,等其略出盐水汁后再将菜馅的水分稍微压干即可。
5.红豆泥饺子馅
食材:红豆1杯,糖1/2杯
做法:
1. 将红豆洗净备用。
2. 取锅加水盖过红豆,放入电锅蒸1~1.5小时至红豆熟烂后,加入砂糖煮溶收干后拌成泥状即可。
6.椰子毛豆饺子馅
食材:毛豆仁2大匙,椰子粉1杯,蛋1个,糖1又1/2大匙,面粉1/2大匙。
做法:
1. 将毛豆仁汆烫后捞起沥干备用。
2. 取一容器将椰子粉、全蛋打入稍加搅拌后,将熟毛豆仁及调味料一起放入搅拌均匀即完成椰子豆。
7.水芹菜饺子馅
食材:水芹菜300公克,盐1/4大匙。
做法:
1. 将水芹菜洗净并切末,放入盛器后加入盐拌匀。
2. 将作法1静置20~30分钟,等其略出盐水汁后再将菜馅的水分稍微压干即可。
8.肉桂豆肠饺子馅
食材:豆肠1条,黑木耳1片,豆芽末3大匙,香菜末3大匙,盐1小匙,酱油1/3大匙,糖1/3大匙,白胡椒粉1大匙,肉桂粉2小匙,香油1大匙,太白粉2/3大匙。
做法:
1. 豆肠洗净沥干后切成细丁;黑木耳洗净切成细末备用。
2. 将豆肠细丁、黑木耳末、豆芽末、香菜末放入容器中稍加搅拌后,再加入调味料搅拌均匀即可。
9.菠菜饺子馅
食材:菠菜、粉丝、鸡蛋、面粉、面酱、酱油、油、盐、鸡粉。
做法:
1.首先是和面,软面饺子,所以面活得软一点好吃。
2.菠菜择干净,清洗干净,下开水锅焯一下,可以去掉草酸,然后捞出放凉水里浸泡。
3.两个鸡蛋打散,加半勺水和少量盐搅打均匀,下锅煎成蛋饼,剁碎。
4.粉丝用开水泡软,剁碎。
5.菠菜把水挤干,剁碎,加入面酱、酱油、鸡粉以及两大勺植物油和一大勺香油调拌均匀。
10.香菇油菜馅
食材:面粉,香菇,油菜,大葱,盐,鸡精,料酒,甜面酱,熟油,芝麻香油。
做法:
1.将洗好的油菜和大葱切成碎丁待用。
2.将发好的香菇切成碎丁待用。
3.将切好的油菜、大葱和香菇放在盆里加盐、鸡精、料酒、甜面酱、熟油、芝麻香油适量拌匀。





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